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芫荽豆腐鱼汤 菜谱

菜系及功效:粤菜 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 美容菜谱
口味:奶汤咸鲜      
工艺:
芫荽豆腐鱼汤的制作材料:
主料:草鱼500克,豆腐(南)200克
调料:香菜50克,姜5克,盐7克,味精2克,生抽10克,香油1克,黄酒10克,胡椒粉2克,植物油20克
芫荽豆腐鱼汤的特色:
汤色奶白,浓香清鲜。
教您芫荽豆腐鱼汤怎么做,如何做芫荽豆腐鱼汤才好吃
1. 先将草鱼宰净,去鳞、鳃、内脏,去清污血、表体粘液,沥干水分;
2. 中火烧热炒锅,下油将鱼略煎;
3. 再下姜,烹黄酒,放入清水1500毫升及豆腐、洗净消毒的香菜,加盖旺火滚沸约20 分钟,至汤呈奶白色;
4. 把鱼、豆腐用碟盛起;
5. 酱油、香油、胡椒粉用小碗盛装作佐料;
6. 汤放精盐、味精调味后倒进汤锅一同上桌。


芫荽豆腐鱼汤的制作要诀:香菜又称芫荽。
小帖士-健康提示:
此汤为家庭式,四季皆宜。

 

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