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翡翠豆腐汤 菜谱

菜系及功效:私家菜 孕妇菜谱 老人食谱 营养不良食谱 动脉硬化食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
翡翠豆腐汤的制作材料:
主料:豆腐(北)100克,白菜100克,菠菜100克
辅料:香菇(鲜)50克,虾米30克,干贝30克
调料:料酒10克,盐4克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜2克,香油5克
教您翡翠豆腐汤怎么做,如何做翡翠豆腐汤才好吃

1. 将豆腐切成象眼片;
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
3. 白菜去菜叶取菜心洗净切成条,下入开水锅内焯一下,捞出控水分,加味精、精盐拌匀;
4. 菠菜择洗干净,取叶加精盐腌透,捣成泥,滤出菠菜汁备用;
5. 冬菇洗净切成两瓣;
6. 干贝用温水泡发,加料酒、葱段、姜片上锅蒸熟,取出晾凉搓成丝;
7. 炒锅添水,放入豆腐片、菜心、海米(虾米)、香菇、干贝烧开,加料酒、精盐,淋入菠菜汁、香油,用水淀粉勾芡即可。

 

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