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牛肉鲜菜汤 菜谱

菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
牛肉鲜菜汤的制作材料:
主料:牛肉(瘦)250克,白菜1000克,洋葱(白皮)300克,芹菜150克,番茄250克,土豆(黄皮)250克
辅料:奶油100克,油炒面30克
调料:黄油100克,鸡油10克,盐50克,味精15克,胡椒粉5克,香叶3克,辣椒(红,尖,干)5克
教您牛肉鲜菜汤怎么做,如何做牛肉鲜菜汤才好吃
1. 将圆白菜洗净切方块;
2. 胡萝卜洗净去皮切寸条;
3. 洋葱去老皮切丝;
4. 芹菜洗净切寸段;
5. 圆白菜、胡萝卜、洋葱、芹菜均烫好待用;
6. 鲜西红柿洗净切角块;
7. 土豆去皮切角块;
8. 器皿放油烧热,放入辣椒,再放入洋葱、胡萝卜;
9. 焖熟后倒入清汤3500克,放土豆和圆白菜块;
10. 见汤开后放芹菜、西红柿,下盐、味精、胡椒粉兑入少许油炒面,调好口味;
11. 上汤时放牛肉1块,浇鸡油和酸奶油10克即成。


牛肉鲜菜汤的制作要诀:本品需清汤约3500克。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。

 

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