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牛肉菠菜汤 菜谱

菜系及功效:私家菜 老人食谱 产后调理食谱 消化性溃疡食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
牛肉菠菜汤的制作材料:
主料:牛肉(瘦)250克,菠菜750克,胡萝卜150克,土豆(黄皮)500克
辅料:鸡蛋250克,炼乳(甜,罐头)10克,柠檬汁50克
调料:白醋5克,香叶3克,黄油150克,盐25克,胡椒粉2克,番茄酱150克


教您牛肉菠菜汤怎么做,如何做牛肉菠菜汤才好吃
1.把胡萝卜切成斜花片,葱头去老皮切丝,放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制,中火15分钟,待焖到半熟时加番茄酱。
2.菠菜洗净用开水焯过,切成1.5厘米长的段。土豆去皮切成放器皿内,加牛肉汤煮之,等土豆八成熟时,加入焖好的土豆、牛肉、胡萝卜、葱头,下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁,调好口味。
3.食用前放入菠菜,中火4分钟煮沸,起菜时在每个汤盘内先放切好的牛肉片,盛上汤,再放上鸡蛋,浇上淡炼乳即可。


牛肉菠菜汤的制作要诀:本品需牛肉汤约2500克,口感更好。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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