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口蘑豆腐汤 菜谱

菜系及功效:私家菜 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 营养不良食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
口蘑豆腐汤的制作材料:
主料:豆腐(北)500克
辅料:口蘑50克,冬笋25克,油菜25克
调料:盐2克,味精1克,鸡油3克


口蘑豆腐汤的特色:
汤清味鲜,腐嫩蘑香。
教您口蘑豆腐汤怎么做,如何做口蘑豆腐汤才好吃
1.将豆腐切成小片,入沸水锅中略焯后捞出,用冷水过凉,捞出,控去水,水发口蘑洗净,去蒂,入开水锅中烫一烫捞出。
2.炒锅置火上,倒入高汤,下豆腐块,口蘑烧沸,撇去浮沫,下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味,淋入熟鸡油,盛入大汤碗即成。


口蘑豆腐汤的制作要诀:本品需高汤约750克。

 

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