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水晶汤团 菜谱

菜系及功效:甜品/点心
口味:清香味      
工艺:
水晶汤团的制作材料:
主料:糯米粉600克
辅料:白砂糖100克,桂花35克,猪油(炼制)60克
水晶汤团的特色:
此汤团油润软糯,香甜可口。
教您水晶汤团怎么做,如何做水晶汤团才好吃

1.将猪板油剥去油膜、切成小丁,装入碗内、放入糖,桂花,拌匀成馅料。
2.将小部分糯米粉蒸熟取出,放入其余糯米粉里,加水揉匀揉透,搓成长条,分成大小均匀的剂子,按扁,包入猪油丁馅,收口捏紧,搓圆,做成水晶汤圆生坯。
3.将锅内倒入水,烧沸后放入汤团生坯,用手勺轻轻推转,待汤团浮起,加入少许冷水,反复几次,至汤团熟透,即可食用。


小帖士-食物相克:
猪油(炼制):猪油不可与梅子食用。

 

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