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果料醒酒汤 菜谱

菜系及功效:甜品/点心 气血双补食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 解酒食谱
口味:酸甜味      
工艺:
果料醒酒汤的制作材料:
主料:山楂100克,核桃15克,莲子10克,橘子60克,枣(干)50克
调料:白砂糖50克,冰糖50克,白醋10克,盐2克,淀粉(玉米)10克
果料醒酒汤的特色:
酸甜适口。
教您果料醒酒汤怎么做,如何做果料醒酒汤才好吃
1. 山楂去核,洗净;
2. 核桃仁去衣,切成丁;
3. 莲子去皮,去心;
4. 大枣用刀背拍一下,去核洗净;
5. 然后把山楂、核桃仁、莲子、大枣同放蒸碗内蒸熟;
6. 锅内加入开水,放在火上烧沸,加入白糖、冰糖溶化;
7. 加入蒸熟的果料及橘子瓣,待汤沸;
8. 加入白醋及精盐少许,用水淀粉勾薄芡即成。
小帖士-食物相克:
山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
橘子:橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》)

 

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