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特色潮州烩饭 菜谱

菜系及功效:粤菜
特色潮州烩饭的制作材料:
主料:鸡肉,虾肉各150克,胡萝卜,高汤各150克
辅料:泡萝卜30克,四季豆40克,大米饭500克
调料:酱油,精盐,胡椒粉各适量,酒15克,油50克


教您特色潮州烩饭怎么做,如何做特色潮州烩饭才好吃
1、鸡肉切1厘米丁,腌以腌料,胡萝卜、泡萝卜、炸红薯、四季豆均切1厘米丁; 

2、锅中加油烧热,爆炸胡萝卜、泡萝卜、四季豆,取起; 
  
3、加油爆炸鸡肉,转色后立即放入炸薯炒几下,与其余原料混炒;

4、高汤煮滚,放入酱油、精盐、料酒、胡椒,倒入饭炒匀即可。

 

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