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葛粉包汤 菜谱

福建小吃葛粉包汤的做法详细介绍
所属地区:福建小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法
葛粉包汤的制作材料:葛粉1000克(约耗500克),八果馅400克,白糖500克。
葛粉包汤的特色:
色泽淡红,柔软香甜,滑润爽口。
教您葛粉包汤怎么做,如何做葛粉包汤
1.将葛粉研成末,盛入盆内。八果馅加适量凉开水揉匀,搓成160个小馅丸,放入葛粉盆内滚匀葛粉,盛入漏勺内,放入沸水锅内汆一下,再倒入葛粉盆内滚匀葛粉。依上法操作连续3次,至馅丸粘不上葛粉为止,制成生粉包。
2.锅内加清水烧沸,放入生粉包,煮至浮出水面至熟。每碗装8个,加入白糖约25克即成。
葛粉包汤的制作要领:
1.八馅丸入盆要边摇边滚匀葛粉;
2.入锅煮制时不宜用太沸的水,以免煮破粉包。

 

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