自然醒

 
菜谱首页 > 中华美食 > 川菜 > 酸菜胡豆瓣汤

酸菜胡豆瓣汤 菜谱

菜系及功效:川菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
酸菜胡豆瓣汤的制作材料:
主料:蚕豆200克
辅料:酸白菜50克
调料:盐3克,味精1克,胡椒1克
教您酸菜胡豆瓣汤怎么做,如何做酸菜胡豆瓣汤才好吃

1. 将胡豆瓣用清水洗净待用;
2. 酸菜改片,在炒锅内炒香;
3. 加入鲜汤熬制,待酸味出来;
4. 下胡豆瓣煮熟,加入盐、味精、胡椒即可。


酸菜胡豆瓣汤的制作要诀:1. 在炒酸菜时,一定要炒出香味后才能掺入鲜汤;
2. 待酸味出来后再下胡豆瓣,煮至软即可,久煮易烂。
小帖士-健康提示:
1. 胡豆瓣含多种维生素和矿物质,有健脾、利湿、补中益气的作用;
2. 成菜色泽翠绿,味咸鲜,清口利爽;
3. 胡豆瓣软而不烂,其乡村风味令人难忘。
小帖士-食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: