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羊杂汤 菜谱

宁夏小吃羊杂汤的做法详细介绍
所属地区:宁夏小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法
羊杂汤的制作材料:
羊杂汤的介绍:白汤杂碎是清真回民小吃之一,多在立秋后供应(现在一年四季都有供应)。白汤杂碎用羊肚、羊肺、羊肠、羊心、羊头肉等为原料,用羊内脏的种类多,故称杂碎。
羊杂汤的特色:
杂碎熟烂,汤色奶白,香辣味浓。
教您羊杂汤怎么做,如何做羊杂汤白汤杂碎用羊肚、羊心切丝、羊头肉、羊肺切条、羊肠切象眼块、香菜切成段、葱切成豆瓣葱。汤锅内盛煮羊肉的汤上火,将各种主料下汤锅,调入食盐、花椒水、葱、姜、蒜,汤烧开后撇去浮沫,待汤成奶白色时即成,吃时碗内放香菜、芝麻酱、辣椒油,将汤盛上即成。

 

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