自然醒

 
菜谱首页 > 各地小吃 > 山东小吃 > 珍珠汤

珍珠汤 菜谱

山东小吃珍珠汤的做法详细介绍
所属地区:山东小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法
珍珠汤的制作材料:精面粉250克,猪瘦肉80克,海米、水发木耳各25克,精盐5克,酱油15克,鸡蛋1个,味精1克,高汤1000克,芝麻油10克。
珍珠汤的特色:
造型别致,汤鲜味美。
教您珍珠汤怎么做,如何做珍珠汤
1.将面粉加适量水和成面团,擀成极薄的大圆片,折叠成数层,切成细条,再将面条顶刀切成约0.3厘米大的粒,撒上面粉,分开搓成颗粒成为"珍珠"。
2.猪肉切成小丁,海米用开水泡开,木耳切成小片。鸡蛋摊成蛋皮,切成小菱形片。
3.炒锅内加高汤、酱油、精盐、肉丁、海米、木耳等烧沸,放入"珍珠",沸后稍煮,撇去浮沫,加味精、鸡蛋皮,淋上芝麻油即成。
珍珠汤的制作要领:"珍珠"颗粒要制作均匀,煮至筋韧为宜。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: