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豆汁粥 菜谱

山东小吃豆汁粥的做法详细介绍
所属地区:山东小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法
豆汁粥的制作材料:小米350克,黄豆150克。
豆汁粥的特色:
色白如玉,入口滑爽。
教您豆汁粥怎么做,如何做豆汁粥
1.将黄豆泡好,加水磨成豆浆,用纱布过滤去渣。小米泡过,磨成糊,也用纱布过滤去渣。
2.锅内加水2500克烧沸,加入豆浆再沸时,撇去浮沫,倒入小米糊烧沸,撇去浮沫,继续煮5分钟以上。也可在做粥时加少许好大米同煮,每500克黄豆及小米可加50克大米。喝粥时,在碗里撒一层五香黄豆佐食更好。
豆汁粥的制作要领:加入小米糊后要用手勺朝一个方向搅匀,边倒入边搅动。

 

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