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桂花赤豆汤 菜谱

上海小吃桂花赤豆汤的做法详细介绍
所属地区:上海小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法
桂花赤豆汤的制作材料:大红袍赤豆500克,白糖200克,桂花45克。
桂花赤豆汤的介绍:上海最著名的传统小吃。创始于清朝中期,最早由上海流动食摊经营,是一种宵夜点心。现在上海的许多美食街都经营这道著名的传统美食。
桂花赤豆汤的特色:
赤豆酥烂,汤味香甜。
教您桂花赤豆汤怎么做,如何做桂花赤豆汤
1.将赤豆去净杂质洗净,放入水中浸泡一会儿,使赤豆略涨大。
2.锅内放入赤豆,加清水2000克烧沸,改用小火焖约3小时,加入白糖,撒上糖桂花调匀即成。
桂花赤豆汤的制作要领:赤豆要用微火焖至酥烂为宜。

 

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