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肉骨头粥 菜谱

上海小吃肉骨头粥的做法详细介绍
所属地区:上海小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法
肉骨头粥的制作材料:猪骨500克,大米250克,花生仁75克,熟猪油50克,精盐、味精各1克,姜片、芝麻油、胡椒粉各少许。
肉骨头粥的特色:
粥稠汤浓,口味鲜美。
教您肉骨头粥怎么做,如何做肉骨头粥
1.将猪骨头洗净后敲碎,放入沸水中烫一下。
2.锅内加水2500克,放入猪骨头、姜片、花生仁,用旺火烧开,撇去浮沫,加盖焖煮,再放入淘洗净的大米煮成粥,加入上述各种调料拌匀即成。
肉骨头粥的制作要领:骨头汤煮至乳白略稠后加大米煮成粥。

 

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