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牛奶面衣饼 菜谱

上海小吃牛奶面衣饼的做法详细介绍
所属地区:上海小吃
工艺:煎帖法
牛奶面衣饼的制作材料:面粉200克,鲜牛奶250克,白糖100克,生油75克,果酱200克。
牛奶面衣饼的介绍:上海大众化名点。始于20世纪30年代,由上海本地点心师创制。
牛奶面衣饼的特色:
色泽金黄,奶香味浓郁。
教您牛奶面衣饼怎么做,如何做牛奶面衣饼
1.盆内加面粉、白糖、牛奶调成面浆。
2.锅烧热,在锅内抹一点油,然后倒入半勺面浆,摊成一张圆形薄饼,煎至金黄色时翻个身,使另一面也煎至金黄色后即成。食时在饼上抹些果酱,卷起即可。
牛奶面衣饼的制作要领:面浆倒入平底锅后要不断转动锅,以便面浆均匀摊平。

 

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