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鲜肉五彩汤馄饨 菜谱

浙江小吃鲜肉五彩汤馄饨的做法详细介绍
所属地区:浙江小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法
鲜肉五彩汤馄饨的制作材料:精面粉薄皮子120张,猪瘦肉200克,熟猪油30克,虾米、虾子、蛋皮丝、紫菜、葱末、精盐、味精各10克。
鲜肉五彩汤馄饨的特色:
皮薄馅嫩,料多色艳,汤清味鲜。
教您鲜肉五彩汤馄饨怎么做,如何做鲜肉五彩汤馄饨
1.将猪肉切碎,剁成泥,加盐5克搅上筋,再加水35克调成肉馅。
2.取10只碗,每碗放入精盐1克、味精1克、猪油3克、虾米1克、蛋皮丝1克、紫菜1克,再加入沸汤250克。
3.馄饨皮摊放在左手中,中间挑入肉馅,捏拢包好,投入沸水锅中,待馄饨全部浮在水面,分别捞入10只碗中,撒上虾子l克、葱末1克即成。
鲜肉五彩汤馄饨的制作要领:
1.包馅要均匀,收口要捏牢;
2.烧开后要用中火保持水沸,以免煮破皮子。

 

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