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白焯响螺片 菜谱

菜系及功效:粤菜
白焯响螺片的制作材料:
主料:净大螺肉,熟猪油,芝麻油,绍酒,葱条,姜片,虾酱,蚝油。


白焯响螺片的特色:
肉质鲜美而爽。
教您白焯响螺片怎么做,如何做白焯响螺片才好吃
将大螺肉切成片状,旺火烧热炒锅下熟猪油,姜葱,烹绍酒,上汤煮沸,去掉姜葱, 将螺片放入沸汤中烹至九成熟,用漏尔勺取出,去掉汤,将锅放回炉上,下熟猪油,续将螺片放入锅中,烹绍酒,加芝麻油,迅速翻匀装盘食以蚝油,熟虾酱各一小碟为佐。

 

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