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汤煎镶带子 菜谱

菜系及功效:粤菜
汤煎镶带子的制作材料:
主料:(1)草虾仁 250公克 新鲜干贝 8个 绿花椰 120公克 (2)牛油 10公克 蒜末 5公克 高汤 150㏄ (3)太白粉 5公克 水 10㏄ (1)盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 香油 1/2小匙 太白粉 1小匙 (2)盐 1/3小匙 鲜鸡粉 1/3小匙


教您汤煎镶带子怎么做,如何做汤煎镶带子才好吃
(1)草虾仁去肠泥后洗净,再剁成虾泥,加入调味料(1),拌匀成煳状备用。 

(2)用虾泥煳将鲜干贝包裹起来,用油煎熟备用。 

(3)绿花椰用沸水烫熟,排在盘子周围备用。 

(4)将奶油、蒜末一起爆香,加入高汤、调味料(2)及作法(2)完成的干贝一起烹煮,等入味后,用太白粉水(材料(3)拌匀)勾芡后,盛入作法(3)的盘子里,即可上桌食用。

 

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