自然醒

 
菜谱首页 > 中华美食 > 湘菜 > 奶汤海三味

奶汤海三味 菜谱

菜系及功效:湘菜 补血食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱
口味:奶汤咸鲜      
工艺:白烧
奶汤海三味的制作材料:
主料:海参(水浸)300克,鱼肚150克,鱿鱼(干)700克,小白菜1500克
调料:料酒25克,盐15克,味精2克,胡椒粉1克,鸡油15克
奶汤海三味的特色:
柔软浓厚,汤鲜味美。
教您奶汤海三味怎么做,如何做奶汤海三味才好吃
1.海参清去腹膜,洗净后斜切片成4厘米长、3厘米宽的薄片,放入冷水锅中烧开捞出,用开水泡上;鱼肚提前用水泡发后用温水洗净,切成4厘米长、3厘米宽的片,下入冷水锅中烧开,捞出用冷水漂上。鱿鱼片提前用水泡发再用开水冲漂二三次,除去碱味。小白菜摘去边叶,将小苞在开水中氽过,用冷水过凉。
2.锅内放入普汤500毫升、盐、料酒、海参、鱼肚、鱿鱼片、烧开氽过,倒入漏勺沥干水分后,装入汤盘内,放胡椒粉。将锅内放入奶汤1000毫升、白菜苞、盐、味精、烧开并调好味,倒入海三味内,入鸡油即成。
小帖士-食物相克:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: