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笋干鸡球汤 菜谱

菜系及功效:湘菜 便秘食谱 营养不良食谱 月经不调食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
笋干鸡球汤的制作材料:
主料:鸡腿400克,竹笋150克
调料:大葱10克,姜3克,料酒5克,植物油20克,盐5克,味精3克
教您笋干鸡球汤怎么做,如何做笋干鸡球汤才好吃

1. 先将鸡腿洗净后去骨,摊开,切十字交叉浅纹,使肉质松散,再切成3厘米*1.5厘米块状;笋干在开水中泡软取出,每条自中间撕开,切成4厘米长段。
2. 炒锅中倒入20克油烧热,放进鸡腿翻炒数下,洒上酒略炒,再倒入笋段,高汤,加葱,姜(切片),用小火煮约20分钟,加盐、味精,去葱后,盛置汤碗中,另可加少许葱花点缀。


笋干鸡球汤的制作要诀:本品需高汤10杯。
小帖士-健康提示:
鸡肉所含脂肪比牛,猪,羊等羊肉类多,且脂肪酸含量是人体生长发育所必需,可适量食用。
小帖士-食物相克:
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。

 

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