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口蘑锅巴汤 菜谱

菜系及功效:湘菜 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      
工艺:汤爆
口蘑锅巴汤的制作材料:
主料:口蘑30克,锅巴(小米)200克,豌豆苗250克
调料:猪油(炼制)50克,盐8克,味精3克,胡椒粉1克,鸡油15克,大葱10克
口蘑锅巴汤的特色:
锅巴香酥,汤鲜味美。
教您口蘑锅巴汤怎么做,如何做口蘑锅巴汤才好吃

1.口蘑用开水泡上焖透,清除蒂上的泥沙,用盐轻揉至呈白色,片成片,用清水泡上;豌豆苗摘苞洗净,葱切段。
2.锅巴用手掰成约3厘米大的块。
3.将汤1250毫升、口蘑、盐和味精放入锅中烧开并调好味,撇去泡沫,加入豆苗苞,装入汤盆内,然后撒胡椒粉和葱段,放鸡油,另外将猪油烧沸,下入锅巴,移用温火将其炸成焦酥呈浅黄色捞出,装入盘内,随同口蘑鸡汤上桌,将锅巴倒入口蘑鸡汤内,发出喳喳的响声即成。


口蘑锅巴汤视频在线观看:

 

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