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海带肘子汤 菜谱

菜系及功效:川菜 营养不良食谱 增肥食谱 甲状腺疾病食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
海带肘子汤的制作材料:
主料:猪肘1000克
辅料:海带(鲜)200克
调料:盐15克,味精2克,胡椒2克
教您海带肘子汤怎么做,如何做海带肘子汤才好吃

1. 将海带用水浸洗干净;
2. 海带上笼蒸熟改刀待用;
3. 将猪肘用火燎后,再用小刀刮洗干净,切成块待用;
4. 烧鲜汤,放猪肘,炖至九成熟时下海带,加入盐、味精、胡椒即成。


海带肘子汤的制作要诀:1. 炖猪肘时应用大火,至汤汁变白后,才改用小火慢炖。
2. 本品可用干品代替,干品减半。
小帖士-健康提示:
1. 海带营养丰富,含维生素、蛋白质、碳水化合物、无机盐以及膳食纤维、褐藻酸,甘露醇等多种成分;
2. 猪肘具有滋阴润燥的功能.
小帖士-食物相克:
猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

 

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