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洋参乌鸡汤 菜谱

菜系及功效:川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 清热去火食谱
口味:咸鲜味      
工艺:原炖
洋参乌鸡汤的制作材料:
主料:乌骨鸡1250克
辅料:西洋参25克
调料:盐10克,味精2克,胡椒2克,姜15克,大葱15克
教您洋参乌鸡汤怎么做,如何做洋参乌鸡汤才好吃

1. 净鸡一只去脚爪、翅尖,洗净漂去血水待用;
2. 将洋参、葱、姜放入鸡腹内;
3. 再把鸡放入沙锅,加清水置旺火上烧沸,去尽浮沫及杂质;
4. 移置小火炖熬,待鸡烂时下盐、味精即成。


洋参乌鸡汤的制作要诀:一定要保证原汁、原味,掌握火候非常重要汤汁的多少直接影响成菜。
小帖士-健康提示:
洋参有强壮和镇静的作用,并有生津、润肺、清热的功效,乌鸡与洋参合烹极为滋补。
小帖士-食物相克:
西洋参:本品与藜芦相克。

 

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