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卤汁面筋 菜谱

菜系及功效:苏菜 老人食谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱
口味:甜咸味      
工艺:
卤汁面筋的制作材料:
主料:油面筋250克
辅料:香菇(鲜)50克,冬笋75克
调料:盐3克,酱油40克,白砂糖80克,味精3克,八角10克,香油20克,大豆油50克
卤汁面筋的特色:
此菜面筋柔软,甜咸可口。
教您卤汁面筋怎么做,如何做卤汁面筋才好吃
1. 冬笋煮熟切片;
2. 香菇洗净撕成小朵;
3. 将面筋撕成小块放入炒勺中,加底油烧至六成热后放入香菇、笋片、八角、酱油、白糖、精盐、味精、香菇汤(300克)烧沸,用手勺翻动;
4. 盖上锅盖,移至微火上焖约10分钟;
5. 再移至旺火收稠汤汁,拣去八角,淋入香油,装盘即成。

 

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