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蟹黄鱼面 菜谱

菜系及功效:苏菜
蟹黄鱼面的制作材料:
主料:净鱼肉,蟹黄,蟹肉,鸡清汤,色拉油,精盐,葱姜汁,湿淀粉。
蟹黄鱼面的特色:
鱼面细柔,汤汁鲜浓。
教您蟹黄鱼面怎么做,如何做蟹黄鱼面才好吃
净鱼肉斩成茸,用鸡清汤调制成鱼面茸,挤成细丝入油锅养熟,用清水滤后使鱼面松散,再用鸡清汤烩制成熟。将蟹黄、蟹肉略炒,调味后浇在鱼面上。

 

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