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黄豆芽排骨汤 菜谱

菜系及功效:川菜 清热解毒食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
黄豆芽排骨汤的制作材料:
主料:猪小排(猪肋排)800克
辅料:黄豆芽150克
调料:盐15克,味精2克,胡椒2克,姜10克
黄豆芽排骨汤的特色:
具有咸鲜味美,汤色清澈,黄豆芽脆爽,排骨粑软离骨的特点。
教您黄豆芽排骨汤怎么做,如何做黄豆芽排骨汤才好吃

1. 将黄豆芽淘洗干净;
2. 将猪排骨块成3厘米长的节,用沸水氽去血水;
3. 烧鲜汤炖猪排,待软离骨;
4. 最下黄豆芽,煮至断生后加入盐、味精、胡椒、老姜即可。


黄豆芽排骨汤的制作要诀:1. 豆芽煮断生即可,不宜久煮,;
2. 排骨炖熟即可,久炖会炖烂,成形不好;
3. 剁排骨应剁成长短一致。
小帖士-健康提示:
1. 猪排富含铁、磷、蛋白质、钙等成分;
2. 黄豆芽具有清热解毒、利大小便、宽中下气的功效。

 

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