自然醒

 
菜谱首页 > 中华美食 > 川菜 > 酸菜豆瓣汤

酸菜豆瓣汤 菜谱

菜系及功效:川菜 便秘食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
酸菜豆瓣汤的制作材料:
主料:蚕豆200克,泡菜100克
调料:盐15克,大葱25克,味精5克,胡椒粉5克
教您酸菜豆瓣汤怎么做,如何做酸菜豆瓣汤才好吃

1. 将干胡豆(蚕豆)用温水泡涨开后用清水淘洗干净,去壳分瓣;
2. 将泡菜淘洗后用刀切成短丝,适当挤水;
3. 葱洗净后切成葱花;
4. 将炒锅置旺火上,放油烧五成热,下泡菜丝炒一下,再下胡豆瓣炒,接着掺汤1000毫升加盐,煮出酸味,豆瓣开花,即起锅舀入汤盆中,加葱花、胡椒面、味精即可。


小帖士-食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: