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三丝莼菜汤 菜谱

菜系及功效:京菜 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 肝炎食谱 贫血食谱
口味:清香味      
工艺:
三丝莼菜汤的制作材料:
主料:莼菜300克
辅料:冬笋50克,香菇(鲜)50克,蘑菇(鲜蘑)50克,番茄40克,油菜40克
调料:香油15克,盐2克,花生油25克,姜1克,料酒1克,味精2克
三丝莼菜汤的特色:
色泽美观,清香滑嫩。
教您三丝莼菜汤怎么做,如何做三丝莼菜汤才好吃
1.莼菜开瓶后沥去卤汁,用沸水浸泡后捞出沥干,将香菇、蘑菇、熟笋(煮熟)切成细丝,鲜番茄、绿叶菜洗净切成相应的片。
2.炒锅中放油25克,烧至五成热,加入鲜汤、香菇、熟笋、蘑菇、莼菜、番茄烧开后再放入精盐、味精、姜末、黄酒等调料,投入菜绿叶略烧一下,淋上麻油装碗。


三丝莼菜汤的制作要诀:本品需鲜汤约500克。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。

 

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