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豆芽肉饼汤 菜谱

菜系及功效:川菜 孕妇菜谱 青少年食谱 营养不良食谱 高血压食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
豆芽肉饼汤的制作材料:
主料:猪肉(肥瘦)250克,黄豆芽200克
辅料:冬菜50克,鸡蛋50克
调料:酱油8克,姜10克,大葱8克,胡椒粉5克,味精5克,盐10克,淀粉(玉米)15克
教您豆芽肉饼汤怎么做,如何做豆芽肉饼汤才好吃

1. 猪肉剁细,装入碗内,加鸡蛋、干淀粉、盐、姜、葱及冷汤,搅拌均匀成馅,做成直径约15厘米的肉饼;
2. 将豆芽掐足洗净;
3. 冬菜洗净切成3厘米的节;
4. 分别将豆芽、冬菜放入装有鲜汤的锅内煮,加盐、酱油、胡椒、味精等调味;
5. 上味后,连汤(1000毫升)带菜翻入汤碗内,将肉饼放在菜上,上笼蒸熟即成。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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