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芋儿白菜汤 菜谱

菜系及功效:川菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
芋儿白菜汤的制作材料:
主料:芋头300克
辅料:白菜150克
调料:盐5克,味精1克
教您芋儿白菜汤怎么做,如何做芋儿白菜汤才好吃

1. 将芋儿去皮洗净待用;
2. 白菜洗净泥沙待用;
3. 烧鲜汤,下芋儿煮软后,再下白菜,至断生时加入盐、味精、胡椒即成。


芋儿白菜汤的制作要诀:1. 在煮芋儿时,煮软即可,不能久煮,久煮易烂;
2. 在煮白菜时,一定要汤大沸后才下,断生即可,才能保证白菜的色泽;
3. 小白菜叶质软嫩,色泽碧绿,柔脆甘美,给食者以美感;
4. 本品需鲜汤适量。
小帖士-健康提示:
1. 芋儿含有多种营养成分,如淀粉、蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、抗坏血酸及矿物质等;
2. 白菜含维生素、矿物质等;
3. 芋儿味甘性凉,可消痢散结,对瘰痢、肿毒、腹中癖块、牛皮癣、火伤等具有一定疗效;
4. 它所含的矿物质中氟含量较高,故亦具有洁齿,护牙的作用。
小帖士-食物相克:
芋头:芋头忌于香蕉同食。

 

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