自然醒

 
菜谱首页 > 中华美食 > 沪菜 > 肉丝汤面

肉丝汤面 菜谱

菜系及功效:沪菜 学龄期儿童食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
肉丝汤面的制作材料:
主料:面条(标准粉)625克,猪腿肉75克,圆白菜250克,菠菜125克
调料:白酱油125克,味精5克,花生油100克
肉丝汤面的特色:
红、黄、绿、白四色相间,汤汁浓郁,滋味鲜美。
教您肉丝汤面怎么做,如何做肉丝汤面才好吃
1.将猪腿肉洗净,切成丝。菠菜去黄叶,洗净。圆白菜洗净切成丝。
2.将面条放入沸水锅内,煮约3-4分钟捞出,用冷水冲凉后,均分为5份,静置于竹匾内2-3小时,使面心回软。
3.炒锅内加油25克,先将圆白菜、肉丝煸透,然后放入菠菜、面条、酱油和肉骨汤2000克,烧至面条涨起,加入味精,即可起锅。
4.5小碗内放油10克,用铁勺先将面条勾入碗中,后将菠菜放在面上,最后把已成熟的圆白菜、肉丝加油25克翻炒后,覆盖于菠菜之上即成。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: