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牛百叶汤 菜谱

菜系及功效:沪菜 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
牛百叶汤的制作材料:
主料:牛肚1500克
调料:咖喱25克,味精5克,盐50克,大葱50克
牛百叶汤的特色:
牛百叶脆嫩适口,滋味鲜美。
教您牛百叶汤怎么做,如何做牛百叶汤才好吃
1.将牛百叶洗净污秽,切成1.7厘米宽的长条,漂在清水里,待用。
2.用笊篱将牛百叶捞出,沥去水分,放入烧沸的咖喱牛肉汤锅中烫30秒钟(时间长牛百叶不脆并发老,时间太短则不熟),立即将笊篱取出,将牛百叶倒在碗中,随加细盐,味精,葱末,再加咖喱牛肉汤即成。

 

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