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鸡火鳖汤 菜谱

菜系及功效:沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 术后食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
鸡火鳖汤的制作材料:
主料:甲鱼500克,鸡1000克,火腿200克
调料:花雕酒100克,盐10克,味精10克,姜5克,大葱10克
鸡火鳖汤的特色:
味醇香鲜,富有营养。
教您鸡火鳖汤怎么做,如何做鸡火鳖汤才好吃
1.将甲鱼宰杀去除内脏,洗净,用开水焯水后,刮去壳皮以及腹部黑膜皮,斩成块。鸡洗净,斩成块,焯水。火腿切片。
2.取汤斗,把鸡块和甲鱼块一起装入汤斗内,加清水650克,加盐,味精,葱姜,花雕酒,盖上盖,上笼蒸60分钟取出,去掉葱姜,放入火腿片即成。
小帖士-食物相克:
甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

 

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