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番茄丝瓜肉片汤 菜谱

菜系及功效:川菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
番茄丝瓜肉片汤的制作材料:
主料:猪肉(肥瘦)250克,丝瓜100克,番茄150克
调料:黄酒25克,盐15克,姜10克,大葱10克,味精5克,酱油8克,淀粉(玉米)8克,胡椒粉5克
教您番茄丝瓜肉片汤怎么做,如何做番茄丝瓜肉片汤才好吃

1. 将丝瓜刮去粗皮,洗净;
2. 再将番茄放沸水中烫一下,去皮去籽;
3. 丝瓜、番茄、净瘦猪肉均切成薄片;
4. 葱切段、姜切片;
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用;
6. 将炒锅放旺火上,放入汤或开水,加少许地葱节,姜片烧开;
7. 煮出味后去掉葱、姜,随即下丝瓜、番茄片;
8. 煮至熟软时,将肉片用盐、黄酒、湿淀粉拌和均匀,用筷子慢慢拨于锅内,并轻轻拨散,不使粘结;
9. 汤内下胡椒粉、酱油、味精调匀,待锅内汤沸时装碗即成。


小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。

 

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