自然醒

 
菜谱首页 > 中华美食 > 沪菜 > 肉丝炒面两面黄

肉丝炒面两面黄 菜谱

菜系及功效:沪菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
肉丝炒面两面黄的制作材料:
主料:面条(标准粉)250克,猪肉(瘦)100克,竹笋25克,香菇(鲜)10克
调料:酱油5克,盐2克,味精1克,猪油(炼制)100克,淀粉(玉米)10克,植物油10克
肉丝炒面两面黄的特色:
色泽金黄,面条香脆,肉丝肥香。
教您肉丝炒面两面黄怎么做,如何做肉丝炒面两面黄才好吃
1.锅内放清水,烧沸后将面条下锅,用竹筷拨散,煮至面浮起,即用笊篱捞出,放在淘罗中用冷水冲冷,放些细盐,生油拌匀,盘成圆形,待用。
2.将锅烧热,放猪油,烧至六成热时,放面条入锅煎至两面呈金黄色,倒出沥油。
3.原锅内留余油10克,烧热后,放肉丝煸炒一下,再放笋丝,冬菇丝同炒,加鲜汤150克,细盐,酱油,烧沸后加味精,用水淀粉勾薄芡,淋上少许猪油,拌和出锅,浇在煎好的面上即成。


肉丝炒面两面黄的制作要诀:因为需要炸制所以要备猪油500克。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: