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竹笋糟鱼汤 菜谱

菜系及功效:沪菜
口味:咸鲜味      
工艺:
竹笋糟鱼汤的制作材料:
主料:青鱼250克,竹笋150克
调料:白酒25克,花雕酒50克,盐5克,味精3克,冰糖5克,姜3克,大葱5克
竹笋糟鱼汤的特色:
色泽奶白,酒香浓郁。
教您竹笋糟鱼汤怎么做,如何做竹笋糟鱼汤才好吃
1. 将青鱼洗净,切成块,浸入白酒和花雕酒中,半小时左右,使其有酒香味;
2. 锅内放入适量清水烧沸,先放入竹笋用旺火煮5~10分钟;
3. 再放入鱼块,盐,味精,冰糖,葱,姜,烧开后煮5分钟左右,即可出锅。
小帖士-食物相克:
青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。

 

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