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芝麻酱拌面 菜谱

菜系及功效:沪菜 精品主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:麻酱味      
工艺:
芝麻酱拌面的制作材料:
主料:面条(标准粉)1250克
调料:芝麻酱175克,酱油75克,白砂糖10克,味精5克,盐25克,香油50克,辣椒油50克
芝麻酱拌面的特色:
面条不冷不热,麻香扑鼻,咸中带甜,是一种四时咸宜的小吃。
教您芝麻酱拌面怎么做,如何做芝麻酱拌面才好吃
1.取酱油,白糖,味精,精盐加水300克煮沸,即成调味用的鲜酱油。
2.将芝麻酱加芝麻油搅成浆状麻酱。
3.把面条投入沸水锅,煮约两分钟捞出,沥干水,用竹筷整齐地分别挑入10只碗内。
4.每碗面条上加鲜酱油25克,麻酱22.5克,辣油或芝麻油少许,最后加鲜肉原汁25克即成。

 

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