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丝瓜面筋 菜谱

菜系及功效:沪菜 家常菜谱 清热解毒食谱
口味:清香味      
工艺:
丝瓜面筋的制作材料:
主料:丝瓜500克,油面筋500克
调料:盐5克,白砂糖5克,味精2克,花生油75克,香油15克,淀粉(豌豆)8克
丝瓜面筋的特色:
色泽碧绿淡黄,滋味清鲜,异常适口。
教您丝瓜面筋怎么做,如何做丝瓜面筋才好吃
1.将丝瓜刨去青皮,清水洗净,先将共剖开成两片,挖去籽,切成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。
2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下,加盐、糖、汤125克、味精,放入同筋,烧沸后再烧片刻,即用湿淀粉勾芡,浇上麻油炒匀,出锅装盘。

 

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