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面托蟹 菜谱

菜系及功效:沪菜
面托蟹的制作材料:
主料:河蟹 面粉,毛豆,丝瓜,葱,姜,蒜 盐,鸡精,料酒,酱油,醋,白糖


面托蟹的特色:
色泽金黄,味道鲜美。
教您面托蟹怎么做,如何做面托蟹才好吃
1、将河蟹洗净切成块,加入料酒腌制片刻,丝瓜切成条,面粉加少许水调成面糊备用; 

2、坐锅点火倒入油,待油热后将蟹块沾上面糊入锅炸成金黄色,取出,锅中留底油,下葱、姜、蒜末、丝瓜煸炒,再放入河蟹,烹入料酒、醋、酱油、白糖、鸡精调味,加少许清水; 

3、烧开后放入毛豆,将剩余的面糊用水调稀后倒入锅中,翻炒均匀即可出锅。

 

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