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补身汤 菜谱

菜系及功效:东北菜 肾调养食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味:微辣      
工艺:
补身汤的制作材料:
主料:狗肉400克
辅料:鸡蛋75克,香菜10克,韭菜花20克
调料:大葱10克,芝麻15克,辣椒粉20克,胡椒粉2克,酱油20克,大豆油50克
补身汤的特色:
汤鲜肉烂,咸香微辣,汤菜各半,美味爽口。补身汤是吉林传统名菜。
教您补身汤怎么做,如何做补身汤才好吃
1.将狗肉用冷水浸泡10小时后捞出洗净,放入锅内加水烧煮,撇去浮沫后,再将浮油撇出,装入碗内。
2.将豆油烧沸,加入10克辣椒面,倒入浮油碗内,搅匀成调味油。
3.盛起煮熟烂的狗肉,取出骨头放回汤锅继续烧煮,将狗肉撕成丝,加入胡椒粉、熟芝麻、葱丝及酱油10克拌匀入味,再放入汤锅中,撒上香菜段,浇上50克调味油,趁热快速甩入打散的鸡蛋液即成。上桌时跟余下的调味油即可。
小帖士-健康提示:
此汤对强健腰腿部及治疗慢性痢疾、风湿症有一定辅助食用疗效。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

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