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蛤蜊疙瘩汤 菜谱

菜系及功效:东北菜 精品主食 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:清香味      
工艺:
蛤蜊疙瘩汤的制作材料:
主料:蛤蜊500克
辅料:小麦面粉250克,番茄200克,鸡蛋150克
调料:香菜8克,木耳(干)5克,大葱5克,姜4克,盐3克,胡椒粉3克


蛤蜊疙瘩汤的特色:
色彩丰富,味道鲜美。
教您蛤蜊疙瘩汤怎么做,如何做蛤蜊疙瘩汤才好吃
1.香菜切末,木耳水浸透,葱,姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净,放开水锅中煮开口,取出蛤肉,放入原汤洗沙,浸泡待用。
2.面粉放入碗内,淋上清水,搅成均匀的面疙瘩;西红柿洗净切丁,木耳切丝。
3.炒锅注油烧热,下葱姜末爆锅,先放入西红柿煸炒几下,添入适量鲜汤,蛤蜊原汤,再加入木耳烧开,撒入面疙瘩拨散,放入蛤肉,淋鸡蛋液,加入盐、胡椒粉,撒上香菜末即成。
小帖士-食物相克:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
番茄:西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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