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乡村连锅汤 菜谱

菜系及功效:川菜 补血食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 清热去火食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
乡村连锅汤的制作材料:
主料:猪肉(后臀尖)400克
辅料:白萝卜200克
调料:花椒2克,姜10克,胡椒粉2克,味精2克,盐8克,猪油(炼制)15克
教您乡村连锅汤怎么做,如何做乡村连锅汤才好吃

1. 猪肉洗净去毛,切成长5厘米、宽2.5厘米、厚3毫米的薄片;
2. 萝卜洗净去皮,切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片;
3. 锅洗净置旺火上,掺入鲜汤,下猪肉、姜、花椒煮至肉和萝卜软;
4. 拣去花椒、姜不用,加盐、味精,起锅装入盛器内,带家常碟上桌即可。


乡村连锅汤的制作要诀:1. 原料要新鲜,且要洗净,否则汤色差;
2. 萝卜、猪肉都要用中火煮制,中途不能加汤,否则汤味差。
小帖士-健康提示:
1. 猪肉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、B2、维生素C和烟酸等;
2. 能健胃消食、止咳、化痰、顺气利尿、清热解毒;
3. 与猪肉合烹,可消除猪肉之油腻感,营养更为全面。
小帖士-食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

 

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