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冬苋菜豆腐汤 菜谱

菜系及功效:川菜 清热去火食谱 糖尿病食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
冬苋菜豆腐汤的制作材料:
主料:豆腐(南)300克
辅料:苋菜(紫)200克
调料:盐8克,味精2克,猪油(炼制)15克
冬苋菜豆腐汤的特色:
冬苋菜入口柔滑,清香鲜美,鲜嫩宜人,豆腐色白质嫩,味咸鲜适口
教您冬苋菜豆腐汤怎么做,如何做冬苋菜豆腐汤才好吃

1. 冬苋菜去筋,清洗干净;
2. 豆腐切片;
3. 锅洗净,加入鲜汤烧沸放入化猪油、冬苋菜,煮至菜梗软;
4. 放入豆腐,烧沸加盐、味精即成。


冬苋菜豆腐汤的制作要诀:1. 冬苋菜的筋要去尽,其叶上有毛,用化猪油煮易茸;
2. 豆腐下锅煮的时间不宜长,下锅烧沸煮透即可;
3. 否则易将豆腐煮泡,入口不鲜嫩。
小帖士-健康提示:
1. 冬苋菜含有胡萝卜素、维生素C等;
2. 具有清热、行水、滑肠之功能。
小帖士-食物相克:
苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

 

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