自然醒

 
菜谱首页 > 中华美食 > 云贵菜 > 滇味炒面

滇味炒面 菜谱

菜系及功效:云贵菜
滇味炒面的制作材料:
主料:人工鸡蛋面200克。配料:火腿丝,肉丝,韭菜段,豆芽菜各10克,豌豆尖20克。
调料:咸酱油5克,甜酱油,醋,盐,红辣椒油各2克,熟猪油1千克(耗150)。


教您滇味炒面怎么做,如何做滇味炒面才好吃
(1)将人工鸡蛋面入沸水锅中煮至五成熟,取出沥于水分。 

(2)炒锅上火,注入熟猪油,待五成热时,下入鸡蛋面炸至表面失去水发,捞出沥干油。

(3)锅中留油(100克),待四成热时,下火腿丝、肉丝煽炒,再下韭菜段、豆芽菜、豌豆尖偏炒,下蛋面颠炒均匀,入甜、咸酱油、醋、盐,最后入红辣椒油簸锅入味即成。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: