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羊肉汤锅 菜谱

菜系及功效:川菜
羊肉汤锅的制作材料:
主料:膘肥羊肉(5斤左右) 配料:鸡蛋6个,生姜,洋葱,蒜,孜然,精盐,醋,花椒,少量淀粉为食街


教您羊肉汤锅怎么做,如何做羊肉汤锅才好吃
1、将羊肉洗净切片;

2、用盐将羊肉腌制半小时; 

3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上; 

4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。 

大厨点睛: 
  这道菜的关键在于刀功,切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀,羊肉要切得薄才易熟易入味。 

好吃秘诀: 
  吃完羊肉后,在剩下的汤水中加入少许青菜,味道绝对香浓沁脾,口齿留香。 

教你一招: 
  吃羊肉有助于保持健美体形,羊肉是理想的肉碱来源,这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。

 

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