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奶汤鱼唇 菜谱

菜系及功效:清真菜 便秘食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱
口味:奶汤咸鲜      
工艺:白烧
奶汤鱼唇的制作材料:
主料:鱼唇180克
辅料:蘑菇(鲜蘑)150克,豌豆苗10克,鸡肉50克
调料:盐3克,味精3克,姜汁2克
奶汤鱼唇的特色:
味道咸鲜醇厚
教您奶汤鱼唇怎么做,如何做奶汤鱼唇才好吃
1.鱼唇洗净用水涨发,将其改刀为0.3厘米厚,7*3厘米的大片,用上汤泡养二小时。豌豆苗洗净,鸡肉(为熟鸡肉且宜选用鸡脯肉)切成大片,蘑菇洗净切为二瓣。
2.炒锅置于旺火上,注入奶汤500克,放入姜汁、鱼唇、蘑菇、鸡脯肉,烧沸去浮沫,入精盐、味精,撒豌豆尖,淋葱油,即可起锅,装入汤碗内。


奶汤鱼唇的制作要诀:1.鱼唇没有鲜味,高汤泡养以求鲜. 2.奶汤熬好时即时使用,不能停留过久. 3.若认为豌豆尖带腥味,可换豆腐菜,生菜等.

 

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