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莼菜鸡丝汤 菜谱

菜系及功效:清真菜 补虚养身食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
莼菜鸡丝汤的制作材料:
主料:鸡胸脯肉100克,莼菜100克
辅料:鸡蛋50克
调料:盐3克,味精2克,淀粉(玉米)5克,料酒10克
莼菜鸡丝汤的特色:
营养丰富、味道鲜美
教您莼菜鸡丝汤怎么做,如何做莼菜鸡丝汤才好吃

1. 先将鸡脯肉洗一洗,取刀切成约7厘米长丝,加蛋清、精盐、干淀粉调浆;
2. 莼菜去杂质,清水洗净;
3. 把莼菜、鸡丝下沸水氽熟,捞出;
4. 把清汤放锅内,加精盐、味精调味,武火烧沸,撇沫,倒入鸡丝浆碗内,即可食用。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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