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芫荽皮蛋豆腐汤 菜谱

菜系及功效:清真菜 清热解毒食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
芫荽皮蛋豆腐汤的制作材料:
主料:豆腐(南)150克,松花蛋(鸭蛋)100克
辅料:香菜10克,韭黄5克
调料:大蒜(白皮)10克,味精1克,盐2克,料酒5克,姜3克,植物油25克,香油2克
芫荽皮蛋豆腐汤的特色:
汤白味鲜。
教您芫荽皮蛋豆腐汤怎么做,如何做芫荽皮蛋豆腐汤才好吃

1. 将豆腐洗净,切成薄片;
2. 皮蛋去皮,切小方块;
3. 蒜整瓣炸至呈金黄色;
4. 韭黄、芫荽洗净切成段;
5. 锅上火烧热,放油少许,下葱姜片,炸好的蒜瓣,煸炒几下;
6. 再下皮蛋煸炒,淋少许料酒,加入汤和豆腐,煮五分钟左右;
7. 放盐、味精,最后放韭黄、芫荽,并清几滴香油即可。


小帖士-食物相克:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

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