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青蒿蹄花汤 菜谱

菜系及功效:川菜 补虚养身食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
青蒿蹄花汤的制作材料:
主料:猪蹄800克
辅料:青蒿200克
调料:姜15克,鸡精2克,盐15克
青蒿蹄花汤的特色:
青蒿清鲜,蹄花肥软,两者合烹成汤,美味之中更具营养。
教您青蒿蹄花汤怎么做,如何做青蒿蹄花汤才好吃

1. 将鲜猪蹄烧去表面细毛后刮洗干净;
2. 对剖成两片,每片砍三段,用清水漂净血水;
3. 青蒿去杂质后,放入电沙锅底;
4. 上放猪蹄、老姜,灌入鲜汤,炖至猪蹄软糯离骨;
5. 放入盐、鸡精即成。


青蒿蹄花汤的制作要诀:1. 一定要将猪蹄上的毛烧尽并刮洗干净;
2. 炖猪蹄时汤要一次性加足。
小帖士-健康提示:
青蒿含有多种矿物质和维生素,是清热解毒佳品,再配以胶原蛋白、脂肪丰富的蹄花,更具滋补润燥功效。
小帖士-食物相克:
青蒿:青蒿忌与当归、地黄同用。

 

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